Bloke Burger: así se llama la nueva marca que lanzó G&N Brands, el holding de franquicias y oportunidades gastronómicas más grande del país. El gigante, que agrupa a las franquicias de Doggis, Juan Maestro, Mamut y Tommy Beans amplía así su presencia en el mercado de los restaurantes virtuales, sumando una tercera marca de este estilo a las ya existentes Lovdo Pizza y Barrio Chick’en.
La nueva apuesta de G&N Brands absorberá el mercado de las hamburguesas de carne con estilo artesanal preparadas con la técnica “smash”, que consiste en formar los discos de carne picada aplastando directamente sobre una superficie a temperatura.
Asimismo, entre sus innovaciones se encuentra el posicionamiento de las verduras empanizadas como acompañamientos, las cuales comienzan a posicionarse como una alternativa a las papas fritas a la hora de acompañar una hamburguesa.
En su etapa inicial, la nueva marca estará operativa para el sector de Providencia, la parte norte de Ñuñoa y el sector poniente de Las Condes.
Con motivo del lanzamiento, además, Bloke Burger estará ofreciendo 40% de descuento, usando el cupón “Bloke40” en compras desde el 6 al 12 de junio en www.blokeburger.cl. El mismo 40% off se aplicará a quienes realicen su primera compra de Bloke Burger a través del sistema Justo. Quienes usen las principales aplicaciones de delivery del país recibirán un 30% de descuento al seleccionar un combo champiñón y cruncheese.
Exitoso modelo de Virtual Restaurant
La nueva apuesta del holding de franquicias gastronómicas viene a ampliar su presencia en el modelo de las “virtual restaurant”: cocinas ubicadas dentro de los locales de las otras marcas de G&N Brands y cuyas ventas se entregan solo con la modalidad de retiro en local o delivery, dado que no se cuenta con comedores para los clientes.
Desde noviembre de 2020, cuando se lanzó Lovdo Pizza en modalidad de “virtual restaurant” hasta la fecha, el holding ya ha alcanzado más de 35 puntos de venta de esa marca, a la que se suman 5 puntos más de su segunda marca bajo tal modelo, Barrio Chick’en. Con ello, Bloke Burger se convierte en la tercera franquicia que opera con esta modalidad en el holding.
Para el Chairman y CEO de G&N Brands, Atila Noronha, el modelo ha resultado exitoso tanto por la posibilidad de rentabilizar los espacios de las cocinas de los franquiciados, así como también por crecimiento permanente del delivery de parte de los clientes.
“Las ‘virtual restaurant’ son un espacio muy conveniente para los franquiciados, porque les permite aprovechar de mejor manera los recursos que tienen en sus cocinas, para ampliar su público y cobertura. Sin embargo, también hemos visto que el delivery ya está representando en torno al 15% de nuestras ventas, lo cual ya es un indicador de que el público se acostumbró a pedir comida a casa. Como esta tendencia se ha mantenido en el tiempo, en G&N Brands también estamos ofreciendo franquicias que se acomodan a esa modalidad de negocios”, indicó Noronha.
Cabe mencionar que, gracias a Doggis, Juan Maestro, Mamut, Tommy Beans y las “virtual restaurant” Lovdo Pizza y Barrio Chick’en, G&N Brands cerró un primer trimestre de 2022 casi duplicando sus ventas generales, alcanzando una variación de 94,7% más que el mismo período del año anterior.
El crecimiento de los primeros tres meses del 2022 además significó un aumento de 76,1% de las transacciones y una ampliación de 10,6% del ticket promedio. De esta manera, considerando además que el delivery representa en torno al 15%, con esta nueva “virtual restaurant” las aspiraciones de G&N Brands son seguir ganando terreno en materia de ventas.
Franquicias cada vez más verde
Cabe mencionar que Bloke Burger viene a unirse a un holding que está tomando cada vez más acciones en materia de sustentabilidad. En 2019 los restaurantes Doggis, Juan Maestro, Mamut y Tommy Beans recibieron el sello #ChaoBombillas del Ministerio de Medio Ambiente por ser uno de los primeros en eliminar las bombillas de plástico, incluso antes de que la ley que regula esta materia estuviese vigente.
Además, con más de 30 años en el mercado, G&N Brands también ha entendido las necesidades de los públicos por fomentar a prácticas más amigables con el planeta, fomentando el uso de iluminación y pantallas eficientes en sus locales, creando locales pet-friendly, además de adelantarse en el cumplimiento de regulaciones vinculadas al plástico no reciclable, entre otras.
