Los alcances de la Inteligencia Artificial siguen avanzando en nuestro país, y ahora se expandieron al sector de locales y franquicias de fast food, casual dining y virtual restaurant. Así se reflejó luego que en G&N Brands firmáramos una colaboración con el laboratorio chileno especializado en nuevas tecnologías, Pharu Analytics.
Nuestro objetivo es usar la Inteligencia Artificial como una herramienta adicional para mejorar las perspectivas económicas en materia de franquicias gastronómicas, pero también para optimizar decisiones en el resto de las áreas, incluyendo los resultados en ventas y actividad económica en locales propios.
En Chile, este rubro está liderado por nuestro holding G&N Brands, matriz de Doggis, Juan Maestro, Mamut, Tommy Beans, Lovdo, Barrio Chick’en y Bloke Burger, con más de 320 locales a nivel país y que hasta 2022 reportaba ventas anuales en US$135 millones, con cerca de 30 millones de consumidores al año.
“La incorporación de Inteligencia Artificial forma parte de un robusto plan de transformación digital, uno de los pilares estratégicos de G&N Brands. Es por eso que acabamos de terminar una etapa de diagnóstico de dos meses y que continúa con el diseño de la estrategia, en lo que resta de este año. El objetivo es iniciar el proceso de implementación desde mediados de enero de 2024 de manera gradual según el portafolio de proyectos”, indicó al respecto José Luis Lagos, director de Negocios Corporativos de G&N Brands.
Para esto, junto a Pharu Analytics diseñaremos en conjunto una estrategia de analytics para generar valor de manera transversal en la compañía, con foco en los clientes. Para lograr esto recolectaremos información y datos del sector de franquicias gastronómicas para así detectar mejores oportunidades. Tras eso, se genera un sistema propio de analítica, que agilizará el desarrollo efectivo de la estrategia de negocios para nuestra compañía.
Además, gracias al sistema de machine learning, el sistema de analytics será cada vez más preciso a la hora de aportar información para obtener mejores resultados en nuestra estrategia de negocios.
"Como Pharu Analytics estamos muy agradecidos de poder acompañar a G&N Brands en su proceso de transformación utilizando nuestro método Goal Based Data Organization. Estamos seguros de que juntos generaremos mucho valor a la compañía y sus clientes, conectando su estrategia con nuestro método y tecnología de frontera de primer mundo", explica Alejandro Inzunza, socio director de Symnetics y Co-Founder de Pharu Analytics.
Cabe mencionar que nuestro holding reportó cifras históricas para la compañía durante este 2023, alcanzando hasta julio de este año un acumulado en el crecimiento de ventas de 15,6% respecto al año anterior. En ese sentido, con la nueva alianza, dimos un paso más hacia la transformación digital, incorporando en nuestra matriz estratégica la Inteligencia Artificial para seguir evolucionando de la mano de la innovación y tecnología de datos.
Al respecto, José Luis Lagos, director de Negocios Corporativos de G&N Brands indicó que “este nuevo proyecto de Data Analytics tiene como objetivo lograr una transformación de 180° de nuestra compañía a mediano y largo plazo, permitiendo optimizar todos nuestros procesos mediante información y herramientas de última tecnología para maximizar las operaciones de todo nuestro ecosistema, generando valor y oportunidades diferenciadoras para la compañía, con foco en nuestros clientes”.
La aplicación de modelos de analítica con Inteligencia Artificial ofrece numerosos beneficios, desde la toma de decisiones informadas, hasta la optimización y automatización de procesos. De esta manera, nuestra alianza con Pharu Analytics tendrá un impacto tanto en la mejora de las operaciones de las franquicias, como en la experiencia de los usuarios finales, a quienes se otorgará una atención más eficiente y personalizada.
“Actualmente nos encontramos en una etapa de diagnóstico, donde se están levantando las principales oportunidades. En esta misma línea, es importante resaltar que estos beneficios se replicaran para toda nuestra red de franquiciados, lo que se traduce principalmente en beneficios de cara a la toma de decisiones en sus operaciones diarias gracias a la disponibilidad de la información de acorde a las necesidades más relevantes del negocio”, concluye el vocero de G&N Brands.
